福安小吃终极觅食攻略
1. 穆阳烤肉
传承三代的炭火炙烤工艺，精选猪后腿肉用秘制酱料腌制后慢火烘烤。推荐前往穆阳老街的黄记烤肉铺，每日清晨现烤的肉干散发着焦香，每斤约45-60元
2. 福安光饼
遵循古法窑烤的咸香面饼，外脆内韧带着芝麻香气。中心城区南湖老牌光饼店的夹馅光饼最受欢迎，可搭配粉扣或作为茶点，每个1-2元
3. 七层糕
用七种米浆交替蒸制的彩虹米糕，层次分明口感软糯。阳头市场的早餐摊在清晨5-8点供应，淋上特调酱汁食用，每份3-5元
4. 大肠粉
每日现处理的猪大肠与兴化粉同煮，汤头醇厚。推荐金山北路老字号，搭配店家特制蒜泥酱，清晨来碗热腾腾的大肠粉是福安人的日常，每碗12-15元
5. 泥鳅面
野生泥鳅与手擀面同煮，加入红酒糟提鲜。鹤祥路传统面馆的泥鳅面汤色红亮，泥鳅入口即化，每份18-25元
6. 穆阳扁肉
手工捶打的肉馅包入薄如蝉翼的皮子，汤头用猪骨熬制。穆阳桥头扁肉店坚持古法制作，皮滑馅弹，每碗8-10元
7. 芋头面
槟榔芋与地瓜粉揉制的手工面，搭配海鲜同煮。街尾老店的芋头面芋香浓郁，面条Q弹有嚼劲，每份15-20元
8. 鼠曲糍
用鼠曲草汁染色的清明粿，内馅含笋干、豆干等。春季在坂中畲族乡可体验现场制作，每个1.5-2元
觅食贴士
- 最佳时段：早餐（6-9点）品尝光饼、七层糕；夜宵（19-23点）体验烤肉、扁肉
- 经典动线：清晨阳头市场→中午穆阳老街→傍晚金山美食街
- 搭配建议：光饼配绿豆汤，烤肉配白茶，泥鳅面配家酿红曲酒
- 隐藏吃法：将光饼剖开夹入烤肉，七层糕蘸花生糖粉，扁肉加醋泡辣椒